2018年赣南师范大学《生物化学》硕士研究生考试考研大纲

《生物化学》考试大纲及参考书
科目名称：生物化学
适用专业：化学生物学（化学）
总分：100 分
参考书目：王镜岩 朱圣庚 徐长法主编，《生物化学》，第三版上下册，高等教育出版社，2002
考试题型：问答题，论述题
考试内容：
第一章 糖类
1、糖的定义、分类和生物学功能
2、旋光异构和单糖的结构（开链结构和环状结构）
3、单糖的理化性质
4、寡糖（常见的二糖、三糖）的结构和性质
5、多糖（淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质、果胶、琼脂）的结构和性质
6、糖胺聚糖、蛋白聚糖、糖蛋白、细菌多糖的概念及其代表性物质的结构和生物学功
能。
第二章 脂质和生物膜
1、脂类的定义、分类和生物学功能
2、甘油三酯的结构和理化性质
3、磷脂（卵磷脂和脑磷脂）的结构、性质和功能
5、类固醇类、帖类、及前列腺素的主要性质和生物学功能
6、糖脂、脂蛋白的概念，血浆脂蛋白的分类、结构和功能
7、生物膜的化学组成、结构模型和功能
第三章 氨基酸
1、氨基酸结构与分类
2、特殊氨基酸举例
3、两性解离与等电点
4、氨基酸化学性质，光学性
5、氨基酸的纯化、分离
第四章 蛋白质
1、肽的性质，活性肽
2、蛋白质的一级结构： 氨基酸顺序的多样性，一级结构举例及简要表达式，一级结构
在蛋白质结构中的作用，氨基酸序列与生物进化
3、蛋白质的高级结构：酰胺平面及其特点，二级结构，超二级结构与结构域，三级结
构与构象，维持三级结构的作用力，四级结构，球状与纤维状蛋白质
4、蛋白质结构与功能：肌红蛋白、血红蛋白的结构与功能，变构效应，分子病， 免
疫系统（简介）与免疫球蛋白，肌球/动蛋白结构与功能，蛋白质的结构与功能的进化
5、蛋白质分离纯化和表征：蛋白质的性质，变性与复性，聚合与沉淀，纯化方法，定
性与定量，功能的研究
第五章 酶
1、酶、全酶、辅酶、辅基和酶活中心、核酶、调节酶、同工酶、多功能酶、抗体酶等
概念
2、酶的分类和命名
3、辅酶、辅基的来源及生理作用，参与组成辅酶的维生素
4、酶作用的机制
5、酶促反应的动力学
6、影响酶作用的因素
7、酶的分离提纯及活力测定：酶的概念，酶催化特性，酶的分类与命名，专一性，酶
活力及其测定，酶工程简介
第六章 核酸
1、核酸的组成、性质和生物学功能
2、DNA 和 RNA 的结构和功能
3、核酸和核苷酸的性质
4、核酸的分离纯化、纯度鉴定和结构测定
5、核酸分子杂交、印迹技术、PCR 技术
第七章 代谢总论与生物氧化
1、代谢的概念，分解与合成，代谢的特点，
2、ATP 与高能磷酸化合物
3、电子传递过程和氧化呼吸链
4、氧化磷酸化作用
5、代谢调节的概念，研究方法
第八章 糖酵解
1、糖酵解过程
2、能量计算
3、糖酵解调控，丙酮酸的去路
第九章 柠檬酸循环
1、丙酮酸脱氢酶系催化的反应
2、柠檬酸循环过程
3、能量计算，调控
4、柠檬酸循环的地位
第十章 戊糖磷酸途径与乙醛酸途径
1、过程、特点与作用
2、糖的异生概念、生物学意义
第十一章 糖原的分解与合成
1、磷酸解与水解
2、生物合成
3、糖原代谢的调控
第十二章 脂肪代谢与生物合成
1、脂肪的水解
2、脂肪酸的氧化
3、磷脂的代谢
4、脂肪酸代谢的调节
5、脂类的生物合成
第十三章 蛋白质降解与氨基酸代谢
1、蛋白质的降解
2、氨基酸分解代谢
3、氨基酸分解产物的去路
4、生糖与生酮氨基酸
4、一碳单位、芳香族氨基酸的代谢
5、氨基酸的合成与调节
6、氨基酸碳骨架的氧化途径与三羧酸循环的联系
7、氨基酸代谢缺陷症
第十四章 核酸的降解和核苷酸代谢
1、核酸和核苷酸的分解代谢
2、核苷酸的生物合成
3、糖、脂类、氨基酸、核苷酸代谢的相互关系
第十五章 核酸的生物合成
1、中心法则
2、DNA 的生物合成
3、RNA 的生物合成
第十六章 蛋白质的生物合成
1、 密码子，遗传密码与 mRNA，密码子的基本特性
2、核糖体的结构，多核糖体，tRNA 的作用与氨酰-tRNA 合成酶，
3、辅助因子：起始因子、延伸因子、终止和释放因子，翻译的过程，翻译后的修饰，
信号肽
4、大肠杆菌蛋白质的合成
5、真核生物蛋白质的合成
6、蛋白质合成后的运送
第十七章 代谢调控
1、概念，代谢调控概述
2、代谢的调节水平
3、酶活性的调节，细胞水平调节，激素与神经系统调节，基因表达的调节
第十八章 基因工程和蛋白质工程
1 基因工程的概念和基本步骤
2、蛋白质工程