2017年湖南师范大学工程硕士生物工程866发酵工程考研大纲自命题考试大纲
湖南师范大学硕士研究生入学考试自命题考试大纲 考试科目代码:866 考试科目名称:发酵工程 发酵工程是生物工程专业一门很重要的专业核心课程,要求学 生能灵活运用微生物学和生物化学等基本原理,同时要求学生扎实 地掌握发酵工程基本理论。该科注重考察学生对发酵工程原理及发 酵优化控制过程的理解与掌握,运用发酵工程知识分析和解决实际 问题的能力。同时,该科还要求考生对发酵工程研究领域的发展和 前沿有一定的了解。 一、 考试形式与考试时间 本试卷满分 150 分,考试时间为 180 分钟 二、答题方式 笔试,闭卷 三、题型结构 名词解释题:10 小题,每小题 3 分,共 30 分 简答题:6 小题,每小题 10 分,共 60 分 论述题:2 小题,每小题 20 分,共 40 分 计算题:1 小题,每小题 20 分,共 20 分 四、具体考试内容和大致比例如下: 1、发酵工程的概况、前沿进展及基本概念,约 10%; 2、培养基制备、设计与灭菌,约 10%; 3、工业微生物菌种的选育及扩大培养,约 10% 4、发酵工艺优化与控制, 约 20% 5、发酵过程动力学研究, 约 15% 6、发酵染菌及防治 ,约 10%; 7、发酵过程的优化,约 15% 8、下游工程的分离方法,约 10%; 五、主要参考书 陈必链 微生物工程 2010 科学出版社 陶兴无 发酵工艺与设备 2011 化学工业出版社
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