2021年华南农业大学《高级动物生物化学》硕士研究生考研大纲

命题方式	招生单位自命题	科目类别	初试
满分	150
考试性质华南农业大学硕士研究生入学高级动物生物化学是为招收水生生物学类硕士研究生而设置的选拔考试。它的主要目的是测试考生对生物化学基本知识的掌握。
考试方式和考试时间考试采用闭卷笔试形式，试卷满分为150分，考试时间为3小时。
试卷结构 1、名词解释：占总分的45左右，主要考察一些生物化学领域内基本的概念。 2、简答解：占总分的75分左右，主要为基本生化过程的解析。 3、论述题：占总分的30分左右。
考试内容和考试要求一、蛋白质化学 1、蛋白质的化学组成 2、蛋白质的大小和分子量 3、蛋白质的功能 4、蛋白质的水解：酸水解、碱水解和酶水解 5、必需氨基酸和非必需氨基酸 6、氨基酸的一般物理性质：氨基酸的旋光性、氨基酸的光吸收、高熔点、一般均溶于水，溶于强酸、强碱；不溶于乙醚、氨基酸一般有味 7、氨基酸的离解性质：氨基酸的兼性离子形式、氨基酸的两性解离、氨基酸的等电点计算、氨基酸的甲醛滴定。 8、氨基酸的化学反应：茚三酮反应、Sanger反应、Edman反应、DNS反应、-SH反应、-OH反应、成肽反应、咪唑基的反应。 9、肽与肽键 10、肽链中AA的排列顺序和命名 11、肽的重要理化性质 12、蛋白质的一级结构：定义：蛋白质的一级结构指蛋白质多肽连中AA的排列顺序，包括二硫键的位置。 13蛋白质的构象：蛋白质多肽链空间折叠的限制因素—肽键具有部分双键性质、肽键不能自由旋转、组成肽键的四个原子和与之相连的两个a碳原子（Ca）都处于同一个平面内，即为酰胺平面、二面角所决定的构象能否存在，主要取决于两个相邻肽单位中，非键合原子之间的接近有无阻碍。 13、蛋白质的二级结构：a-螺旋、b-折叠、b-转角、自由回转。 14、蛋白质的三级结构维持蛋白质三级结构的作用力 15、蛋白质的四级结构蛋白质的四级结构及其作用力氧合引起血红蛋白的构象变化 16、蛋白质分子结构与功能的关系蛋白质一级结构与功能的关系同功蛋白质一级结构的种属差异性蛋白质一级结构的变异与分子病一级结构的局部断裂与蛋白质的激活蛋白质的高级结构与功能的关系 17、蛋白质的重要性质蛋白质的两性离解和电泳现象蛋白质的胶体性质蛋白质的沉淀作用：盐析、等电点蛋白质的变性蛋白质的紫外吸收蛋白质的颜色反应 18 蛋白质的分离纯化电泳的概念及基本原理二、核酸化学 19核酸的种类、分布与功能核酸的种类与分布核酸的生物学功能 20核酸的化学组成核酸的元素组成核酸的分子组成：核苷酸—核苷+磷酸核苷—戊糖+碱基 DNA（脱氧核糖、A、T、G、C、磷酸） RNA（核糖、A、U、G、C、磷酸）核苷酸的生物学作用 21、核酸的分子结构 DNA的分子结构 DNA的碱基组成 DNA的一级结构：多脱氧核苷酸的连接方式及排列顺序；DNA一级结构的表示方法 DNA的二级结构：B型DNA的双螺旋结构模型的特点及稳定因素 DNA的三级结构：超螺旋结构 RNA的分子结构 RNA的一级结构 RNA的二级结构：tRNA的二级结构特点（三叶草）、tRNA的三级结构特点（倒L型） 22、核酸的理化性质一般物理性质两性性质紫外吸收变性与复性酸解与碱解三、酶 23、酶的概念及作用特点酶的概念酶的作用特点：高效性专一性、反应条件温和、酶易失活、酶活力可调节控制、某些酶催化活力与辅酶、辅基及金属离子有关。酶的底物专一性：结构专一性和立体化学专一性。 24、酶的命名及分类酶的命名酶的分类 25、酶的作用机理酶的活性中心及结构特点（必需基团和非必需基团、活性中心的研究方法）作用专一性的机制（锁钥学说、诱导契合学说）酶作用高效率的机制：降低反应的活化能（中间产物学说）、邻近效应和定向效应、酶使底物分子中的敏感键发生变形、多功能催化作用（酸碱催化、共价催化）、金属离子的催化作用、酶活性中心微环境的影响。 26、酶促反应的动力学酶活力与酶反应速度：酶活力定义、酶活力单位、酶活力测定方法影响酶促反应速度的因素底物浓度对酶促反应速度的影响：米氏方程、米氏常数及其意义、米氏常数的求法 pH 的影响温度的影响酶浓度的影响激活剂的影响抑制剂的影响：抑制作用与抑制剂、抑制作用类型（竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制）、常见抑制剂类型别构酶同工酶的概念四、维生素 27、维生素的概念、分类 28、几种重要辅酶（辅基）的结构与功能 NAD和NADP、FMN和FAD、焦磷酸硫胺素、磷酸吡哆醛、辅酶A、生物素、四氢叶酸、5‘-脱氧腺苷钴胺素、维生素C、硫辛酸五、糖代谢 29、糖原的合成与分解糖原的合成糖原的分解 30、糖酵解糖酵解的概念糖酵解的历程：细胞定位、反应历程糖酵解中产生的能量糖酵解的生物学意义糖酵解的调控无氧条件下：乳酸发酵、乙醇发酵 31、有氧条件下：彻底氧化三羧酸循环丙酮酸氧化为乙酰辅酶A：E.coli丙酮酸脱氢酶多酶复合体的结构及其作用机理三羧酸循环的历程：细胞定位、反应历程三羧酸循环能量的产生及特点三羧酸循环的生物学意义 32、磷酸戊糖途径磷酸戊糖途径的细胞定位及反应历程磷酸戊糖途径的生物学意义 33、糖异生糖异生作用的概念糖异生途径的反应历程六、生物氧化 34、生物氧化概述生物氧化的概念及特点生化反应的自由能变化高能化合物 35、呼吸链电子传递链的概念呼吸链的电子传递顺序 36、氧化磷酸化氧化磷酸化的概念、部位及与底物水平磷酸化区别氧化磷酸化的偶联部位与P/O比线粒体穿梭系统磷酸甘油穿梭、苹果酸穿梭七、脂类代谢 37、生物体内的脂类单纯脂类、复合脂类、脂肪和类脂、组织脂与贮存脂 38、脂肪的分解代谢脂肪的酶促水解甘油的氧化分解与转化 39、脂肪酸的氧化分解饱和脂肪酸的氧化脂肪酸的β-氧化：概念；反应历程；能量计算 40、脂肪的生物合成甘油的生物合成脂肪酸的生物合成饱和脂肪酸的从头合成乙酰辅酶A的来源及转运；丙二酰单酰辅酶A的形成；脂肪酸合酶系统；从头合成的反应历程；从头合成与β-氧化的比较 41、三酰甘油的生物合成 42、胆固醇的合成八、蛋白质和氨基酸代谢 43、蛋白质的酶促降解肽酶与蛋白酶 44、氨基酸的降解和转化脱氨基作用氧化脱氨基、转氨基作用、联合脱氨基作用脱羧基作用直接脱羧基作用、羟化脱羧基作用氨基酸分解产物的去向 .α-酮酸的去向产物NH3的去向尿素的生成九、核苷酸代谢 45、核苷酸的生物降解核苷酸的降解嘌呤的降解嘧啶的降解 46、核苷酸的生物合成核糖核苷酸的合成嘌呤核苷酸的合成：从头合成途径；补救途径嘧啶核苷酸的合成：从头合成途径；补救途径十、核酸的生物合成 47、中心法则 48DNA的生物合成复制参与大肠杆菌DNA复制的酶和蛋白质因子原核细胞DNA的复制过程逆转录：逆转录酶及其催化特性；cDNA 49、RNA的生物合成转录转录的概念及不对称性；大肠杆菌的RNA聚合酶；原核细胞的转录过程；RNA前体的转录后加工十一、蛋白质的生物合成 50、蛋白质合成体系的重要组分 mRNA及遗传密码：遗传密码的概念和密码表的破译；遗传密码的特点；起始密码子和终止密码子 tRNA:反密码子的概念；同工受体tRNA;起始tRNA rRNA与核糖体 51、蛋白质的合成过程氨基酸的活化：氨酰-tRNA合成酶的性质及反应机理大肠杆菌蛋白质的合成肽链合成的起始：SD序列、起始氨酰-tRNA、起始复合物的形成肽链的延伸：进位、转肽、移位肽链合成的终止和释放 52、链合成后的加工、折叠的概念十二、代谢调控 53、代谢途径的相互关系糖代谢与脂类代谢的相互关系糖代谢与蛋白质代谢的相互关系脂类代谢与蛋白质代谢的相互关系核酸代谢与糖、脂类和蛋白质代谢的相互关系 54、代谢调节代谢调节的不同水平酶水平调节 .酶活性调节：共价修饰调节、酶原激活、反馈抑制、前馈激活酶合成的调节：基因表达的调控
备注