资源简介：青岛科技大学生物催化与转化2009年考研真题考研试题    

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青 岛 科 技 大 学
二 OO 九 年硕士研究生入学考试试题
考试科目：生物催化与生物转化
注意事项：1．本试卷共 五 道大题（共计 23 个小题），满分 150 分；
2．本卷属试题卷，答题另有答题卷，答案一律写在答题卷上，写在该试题卷上
或草纸上均无效。要注意试卷清洁，不要在试卷上涂划；
3．必须用蓝、黑钢笔或签字笔答题，其它均无效。
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一、判断题：（每小题 1 分，共 5 分）
1. 水不互溶有机溶剂单相体系为绝对无水体系。 （ ）
2. 在水－有机溶剂两相体系中，酶催化反应仅在水相中进行，反应物和产物在两相之间存在
质量传递。 （ ）
3. 生物催化的手性合成与发酵法制备手性化合物，其本质不同，过程相同。 （ ）
4. 对映体过量(率）是指反应后主要对映体（或优势对映体）产物占总产物的百分数。 （ ）
5. 与化学催化相比，生物催化的主要优势是反应条件温和，环境友好。 （ ）
二、填空题：（每空 1 分，共 5 分）
1．利用酶或有机体(细胞、细胞器)作为催化剂实现化学转化的过程，称之为 ，又称
生物转化。
2. 是指在特定的温度和压力条件下，反应体系中水的摩尔分数 Xw 与水活度系数 γw
的乘积。
3. 还原反应中常用的生物催化剂是 酶。
4. 生物催化反应中常用的非水介质体系有：水－有机溶剂两相体系、 、单相水不互
溶有机溶剂体系和水互溶有机溶剂单相体系。
5. α -芳基丙酸类药物（如酮洛芬、布洛芬等）可采用 或酯酶进行对映选择性拆分。
三、选择题：（每小题 1 分，共 5 分）
1.酮的不对称还原可通过下列哪种酶或微生物实现：
A.面包酵母 B.单加氧酶 C.蛋白酶 D. 酯酶
2.下列关于脂肪酶的描述中不正确的是：
A. 其天然底物为甘油三酯；
B. 脂肪酶对手性中心与反应中心靠近，且手性碳上有氢原子相连的底物催化反应的立体选
择性较好；
C. 脂肪酶是水解酶；
D. 脂肪酶可催化水解反应，但不能催化酯化反应。
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