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发布时间:2018-9-1 3:09:31
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资源简介:华南理工大学874生物化学2012年考研真题考研试题
874 华南理工大学 2012 年攻读硕士学位研究生入学考试试卷 (请在答题纸上做答,试卷上做答无效,试后本卷必须与答题纸一同交回) 科目名称:生物化学 适用专业:淀粉资源科学与工程;食品科学;粮食、油脂及植物蛋白工程;农产品加 工及贮藏工程;水产品加工及贮藏工程;食品质量与安全;食品工程(专硕) 本卷满分:150 分 共 页 第 1 页 一、名词解释(每个小题 2 分,共 20 分) 1、 呼吸跃变现象 2、 糖胺 3、 皂化值 4、 双缩脲反应 5、 同功酶 6、 酶的活力单位(U) 7、 糖异生作用 8、 蛋白质效率比值(PER) 9、 可溶性淀粉 10、油脂酸败 二、填空题(每空 1 分,共 50 分) 1、组成DNA的四种主要碱基 (1) 、 (2) 、 (3) 和 (4) 。 2、蛋白质的二级结构主要有(5) 、 (6) 和 (7) 三种形式。 3、按脂质的生物学功能可将脂质分为(8) 、 (9) 和 (10) 三大类。 4、根据血浆中脂蛋白的密度不同可将其分成 (11) 、 (12) 、 (13) 、(14) 和 (15) 等五个组分。 5、稳定蛋白质三维结构的作用力主要有氢键、(16) 、 (17) 和 (18) 。 6、蛋白质变性过程中,往往会发生(19) 、 (20) 、 (21) 和生物化学性 质的改变等现象。 7、在体内核黄素是以 (22) 和 (23) 的形式存在,是生物体内一些氧化还原 酶的辅基。 8、抗生素的作用机制主要有(24) 、 (25) 、 (26) 、 (27) 、作用于 能量代谢系统和作为抗代谢物。 9、固醇类激素主要包括(28) 、 (29) 和 (30) 三大类激素。 10、生物膜的主要功能有(31) 、 (32) 和 (33) 三大作用。 11、糖酵解过程有三个反应步骤是基本上不可逆的,催化这三步反应的酶是(34) 、 (35) 和 (36) ,其中 (37) 催化的反应是糖酵解的限速反应。 12、影响膳食蛋白质中氨基酸的有效性的因素主要有(38) 、 (39) 、 (40)
它是全国研究生入学考试考过的真题试卷,属已解密信息,对于报考相关专业考生来说,统考专业课(业务课)科目考研真题对于专业课的复习是非常重要的,因为通过研究真题除了能了解到什么知识点最重要,考哪些题型之外还能给我们反映出老师出题的难度如何,考试考点及重点范围有哪些,每个知识点的历年出题频率,每个章节的分值比重,各个章节的出题比重,每年都要反复考的知识点等等。考试真题的重要性是任何的习题资料都高,比起网上流行的所谓“复习题笔记讲义”(少数除外,大部分都是以同一资料冠以不同学校名称冒充的资料),真题真实性高、渠道权威、试题原版扫描保证清晰。在考博信息网的考试资料体系中,也是把专业课真题作为最为核心、最为重要的资料提供给大家的。
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