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发布时间:2018-9-1 3:09:32
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资源简介:华南理工大学874生物化学2008年考研真题考研试题
874 华南理工大学 2008 年攻读硕士学位研究生入学考试试卷 (请在答题纸上做答,试卷上做答无效,试后本卷必须与答题纸一同交回) 科目名称:生物化学 适用专业:淀粉资源科学与工程,食品科学,粮食、油脂及植物蛋白工程,农产品加 工及贮藏工程,水产品加工及贮藏工程,食品质量与安全 共 页 第 1 页 一、名词解释(每个小题 2 分,共 20 分) 1. 异构现象 2. 寡糖 3. 脂肪酸 4. 必需氨基酸 5. 蛋白质的一级结构 6. 蛋白质等电点 7. 酶的比活力 8. 酶的抑制作用 9. 氨基酸转移作用 10.蛋白质的生理价 二、填空题(每空 1 分,共 50 分) 1. 生物体内的代谢调节在三种水平上进行,即神经调节、(1) 、(2) 。 2. 将外源(3)带入受体细胞并在其中一起进行复制与表达的运载工具称为(4) 。 3. 蛋白质的合成是以(5)为模板的,而(6)分子中的碱基排列顺序又是由DNA决 定的。 4. 脂类在动物体内的消化和吸收主要在(7)进行,胆固醇必须在(8)的协助下才 能被吸收。 5. 糖异生作用是指从(9)生成葡萄糖或糖原,由肾上腺皮质激素促进,在(10)中 进行。 6. β-淀粉酶水解支链淀粉,生成产物为(11)糖和多分支的(12)。 7. 维生素E又称为(13),对热和酸较稳定,对(14)不稳定。 8. 吡哆醇又称维生素(15),包括吡哆醇、吡哆醛和(16),是辅酶的重要成分。 9. 酶反应速度可用单位时间内单位体积中(17)的减少量或(18)的增加量来表示。 10.凡含有α-氨基酸的蛋白质都能与(19)发生(20)反应。 11.双缩脲反应是用以测定(21)特性的反应,蛋白质在碱性溶液中能与(23)产生 红色或蓝紫反应。 12.蛋白质变性是指将蛋白质暴露在极端(23)或pH值中就会使它们发生变化,变
它是全国研究生入学考试考过的真题试卷,属已解密信息,对于报考相关专业考生来说,统考专业课(业务课)科目考研真题对于专业课的复习是非常重要的,因为通过研究真题除了能了解到什么知识点最重要,考哪些题型之外还能给我们反映出老师出题的难度如何,考试考点及重点范围有哪些,每个知识点的历年出题频率,每个章节的分值比重,各个章节的出题比重,每年都要反复考的知识点等等。考试真题的重要性是任何的习题资料都高,比起网上流行的所谓“复习题笔记讲义”(少数除外,大部分都是以同一资料冠以不同学校名称冒充的资料),真题真实性高、渠道权威、试题原版扫描保证清晰。在考博信息网的考试资料体系中,也是把专业课真题作为最为核心、最为重要的资料提供给大家的。
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