南京财经大学2011年820生物化学试卷考研真题-考博信息网

南京财经大学2011年820生物化学试卷考研真题

820 生物化学第 1 页共 4 页
南京财经大学
2011 年攻读硕士学位研究生入学考试（初试）试卷 A
考试科目： 820 生物化学满分 150 分
适用专业：食品科学、农产品加工与贮藏工程
考试时间： 2011 年 1 月 16 日下午 2：00——5：00
注意事项：所有答案必须写在答题纸上，做在试卷或草稿纸上无效；
请认真阅读答题纸上的注意事项，试题随答卷一起装入试题袋中交回。
一、单项选择题（每题 1 分，共 25 分）
1.下列糖不能生成糖脎。
A.葡萄糖 B.果糖 C.蔗糖 D.麦芽糖
2.下列叙述正确的是_____________。
A.所有的磷脂分子中都含有甘油基 B.碳链越长，脂酸越易溶解于水
C.中性脂肪水解后变成脂酸和甘油 D.胆固醇酯水解形成胆固醇和氨基糖
3.维持蛋白质二级结构的主要化学键是。
A.盐键 B.氢键 C.肽键 D.疏水键
4.关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是。
A.天然蛋白质均有的这种结构 B.具有三级结构的多肽链都具生物学活性
C.三级结构主要靠次级键维系 D.亲水基团聚集在三级结构的表面
5.某一蛋白质混合物含有蛋白 A(Mw12000)，蛋白 B(Mw 64000)和蛋白 C(Mw
38000)，采用凝胶柱层析法分离，则各个蛋白从柱中洗脱下来的顺序为。
A. A、B、C B. C、B、A C. A、C、B D.B、C、A
6.关于酶活性中心的叙述，不正确的是。
A.酶与底物接触只限于酶分子上与酶活性密切有关的较小区域
B.一般来说，多肽链一级结构上相邻的几个氨基酸的残基相对集中，形成酶的
活性中心
C.当底物分子与酶分子相接触时，可引起酶活性中心的构象改变
D.酶原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程
7.米氏常数 Km 是一个用来度量。
A.酶和底物亲和力大小的常数 B.酶促反应速度大小的常数

，更多更新年份持续更新，请在本站的考博信息网|www.kaoboinfo.com中的“考研试卷库”学校栏目中查询下载。

上一篇文章：南京财经大学2012年261日语二外A考研真题

下一篇文章：南京财经大学2011年818高等代数试卷考研真题

考博信息网提供全国高校历年考研真题，电子扫描版样张:

北京第二外国语学院821国际贸易与国际金融2010年考研真题

北京外国语大学翻译硕士专业学位（MTI）英汉互译（笔译）2010年考研真题