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2016年广东海洋大学806食品微生物学考研真题考研试题

806《食品微生物学》第 1 页共 4 页
广东海洋大学 2016 年攻读硕士学位研究生入学考试
《食品微生物学》（806）试卷
（请将答案写在答题纸上，写在试卷上不给分。本科目满分 150 分）
一、填空题（1 分×15=15 分）
1、原核微生物的鞭毛由、和三部分构成。
2、放线菌的菌丝根据形态与功能的不同，可分为、
、。
3、获得微生物纯种常用分离方法有和。
4、细菌的形态有形、形和形。
5、微生物的双名制是由名和名，两部分组成。
6、不完全抗原是只有原性，无原性的抗原。
二、单项选择题（1 分×15=15 分）
1、酵母菌的细胞壁主要含（）。
A.葡聚糖和脂多糖 B.肽聚糖和甘露聚糖
C.几丁质和纤维素 D.葡聚糖和甘露聚糖
2、微生物细胞合成代谢的三要素是（）。
A.O2、能量、小分子物质 B.能量、还原力、大分子物质
C.CO2、还原力、能量 D.能量、还原力、小分子物质
3、引起鱼、虾等海产品食物中毒最常见的是由（）引起。
A.金黄色葡萄球菌 B.沙门氏菌 C.副溶血性弧菌 D.肉毒梭状芽孢杆菌

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