陈辉

教授、硕士生导师 食品科学与工程系主任、学院党委委员

国家教育部轻工与食品教学指导委员会委员

国家食品质量与安全专业教材编写委员会副主任

国家保健食品评审专家

国家自然基金项目评审专家

河北省食品安全专家委员会专家

河北省地理标志性产品评审专家

河北省招投标委员会评标专家

河北省食品协会常务理事

河北省生物化学学会理事

河北省食品学会常务理事

河北省燕赵文化讲师

石家庄市侨联常务理事

Email：shine.ch@hebust.edu.cn；kdcat@163.com

Tel： 0086-0311- 88632169

荣誉称号：

1997年 获校级优秀教师

2002年 获省级优秀教育世家

2004年 评为全国侨联先进个人

2005年 获三育人标兵

2006年 获关心下一代先进个人

2003、2006年两次校级优秀党员

2006年 省属高校优秀共产党员

2001-2002年 省食品工业突出贡献专家

2007年 学校教学名师

2008年 学校优秀教师

2009年 省级优秀教师

教育背景及工作经历：

1982年 河北大学生物系生化与微生物学专业 获理学学士学位

1987年 武汉大学 微生物与分子生物学专业

1987年 河北轻化工学院 食品科学与工程学科 讲师

1996年 河北科技大学 食品科学与工程学科 副教授

2000年 河北科技大学 食品科学与工程学科 教授

教学成果及获奖：

《激发学生主体意识，使教与学和谐统一》 校教学成果二等奖

《深化专业课改革培养复合性人才》 轻工年会论文优秀奖

Preparation of Functional Oligopeptides By Enzymatic Hydrolysis of Soybean Protein 首届北京国际食品科学年会会议优秀论文奖

1991年《生物化学》教案优秀奖

1995年 获校青年教师讲课一等奖

2001年《激发学生主体意识，使教与学和谐统一》 获校教学成果二等奖

2002年 首届北京国际食品科学年会会议优秀论文奖

2003年《高素质创新人才目标体系的实践与检验》获校教学成果三等奖

2004年《功能性食品》教案二等奖

2005年《功能性食品》校级精品课

2007年《现代营养学》获化工部优秀教材二等奖

2009年《现代营养学》获学校教学成果二等奖

科研业绩：

系列营养健康面粉及深加工制品的研制与开发获石家庄科技进步二等奖

核桃油深加工技术的研究获2009年度中国食品工业协会科学技术奖二等奖

出版著作：

主编《现代营养学》化学工业出版社 北京2005.7

主编《食品原料安全控制》中国轻工业出版社 北京 2006.11

主编十一五规划教材《食品安全概论》中国轻工业出版社 北京 2011.6

主编《食品原料与资源学》中国轻工业出版社 北京 2007.6

副主编《动植物检疫检验》中国轻工业出版社 北京 2007.12

副主编《功能性食品》化学工业出版社 北京 2004.7

参编《保健食品加工工艺及配方》科学技术文献出版社 2001.4

参编《新型糖果加工工艺与配方》科学技术文献出版社 2002.6

参编《食品机械与设备手册》科学技术文献出版社 2002.6

教学工作：

先后承担《生物化学》、《食品营养与卫生》、《食品原料安全控制》、《食品营养学》、《功能性食品》、《食品安全概论》授课工作；目前承担硕士研究生的《高级生物化学》，《功能性食品》、《蛋白质化学》等课程；开设全校《现代营养学》选修课。

发表《深化专业教学改革 培养复合型人才》《生物化学实验教学中理论与实践的统一》《跨世纪人才培养与高教改革》《高素质创新人才目标体系的实践与检验》、《食品质量与安全本科专业知识结构和课程体系的构建》、《我国食品安全教育体系亟待构建》数篇教学改革与研究论文。