华南理工大学轻工与食品学院于2008年3月由华南理工大学原轻工与食品学院和资源科学与造纸工程学院合并而成。学院由国家教育部与广东省政府共建，是首批进入教育部“211工程”、“985工程”建设的单位之一，是我国轻工和食品工程领域高层次人才培养与科学研究的重要基地。本学院的制浆造纸工程、制糖工程、食品科学学科均成立于1952 年，是华南理工大学学科历史最长、教学与科研实力雄厚的专业。其中食品专业是当时教育部设立的唯一“食品工学”本科专业。制糖学科从1960年开始招收硕士研究生，1981年被国务院批准为全国第一批博士学位授予点。制浆造纸工程学科从1962年开始招收硕士研究生，1984年获博士学位授予权。制浆造纸工程与制糖工程自1988年以来连续被评为国家重点学科，并于2007年被评为“轻工技术与工程”一级学科国家重点学科；同年，食品科学被评为二级学科国家重点学科。轻工技术与工程学科于1991年建立全国首批博士后科研流动站，食品科学与工程学科于1999年建立博士后科研流动站。

　　

　　目前学院设有轻化工研究所、轻化工程系、资源科学与工程系、食品科学与工程系和食品质量与安全系，拥有制浆造纸工程国家重点实验室、造纸与污染控制国家工程研究中心、淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心、农产品资源绿色加工广东省高等学校重点实验室和广东省国际制糖新技术研发中心，拥有2门国家级精品课程（食品加工与保藏原理、制浆造纸原理与工程），2个广东省名牌专业（轻化工程、食品科学与工程）。我院把培养具有高级工程技术和科学研究能力的高层次专业人才及管理人才作为目标，在上级部门的领导和支持下，开拓进取，锐意改革，勇于创新，各项工作蒸蒸日上，教学和科研在国内保持领先水平。