蚌埠医学院预防医学系成立于2001年，机构设置有系党总支、教工和学生党支部、团总支；系行政办公室、学生年级办公室。学科专业设有卫生学教研室（职业卫生与职业医学、卫生毒理学）、流行病学与卫生统计学教研室、环境卫生学教研室、营养与食品卫生学教研室、儿童少年卫生学教研室、预防医学实验中心、蚌埠医学院公共营养师职业技能鉴定站和营养与毒理研究室。全系有专业教师和技术人员33人，其中教授4人、副教授6人、高级实验师1人、讲师9人、实验师1人、助教11人、助理实验师1人。有博士后1人，硕士19人，在职硕士生课程学习结业8人，在职读硕士生1人。研究生学历为60.6%；45周岁及以下中青年教师为75.81%；高级职称教师为33.3%；学缘结构中非本校毕业的专业教师为81.8%。有校级学科带头人2人、省教育厅、校级骨干教师3人。安徽省“五一” 劳动奖章1人，安徽省高校2011年优秀共产党员1人；蚌埠市2010年第二批专业技术拔尖人才1人；蚌埠市第12届政协委员1人；有硕士研究生导师4人；国家级“公共营养师”职业资格卫生行业职业技能培训师和鉴定考评员各2人。
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