江南大学--食品学院--营养与食品卫生学专业--考研真题、考研试题下载
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 江南大学营养与食品卫生学考研真题--清单列表
科目名称 库存情况(试题年份 注:未标注答案的年份,只有真题无答案)
《营养与食品卫生综合》
2007
《微生物学(发酵)》
200520072008
 江南大学-食品学院-营养与食品卫生学-招生信息
研究方向 初试科目 复试备注
01食品营养与功能因子
02食品检测
03食品安全评估
04食品品质控制 
①101政治
②201英语
③315化学(农)
④415动物生理学和生物化学 
复试科目:食品工艺学
或饲料营养与工艺 
 江南大学-营养与食品卫生学专业-参考书目
养与食品卫生综合:食品营养与卫生(必考)、生物化学、微生物学(2选1)
食品营养与卫生:《食品营养学》刘志皋编 第二版 中国轻工业出版社
《食品卫生学》食品卫生学编写组 中国轻工业出版社
微生物学:《微生物学教程》第二版 周德庆 高等教育出版社
《现代食品微生物学》第五版[美]JamesM.Jay编著 徐岩译 中国轻工出版社
生物化学:《生物化学》第三版王镜岩主编,高教出版社,2003
食品工艺学:《食品工艺学》上册 陈舜祖等 天津 无锡轻工业学院合编 1984年第一版 中国轻工业出版社
食品分析:《食品分析》杨水华主编 2004版 化学工业出版社
食品化学:《食品化学》王璋等编 中国轻工业出版社

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