西南大学--食品科学学院--水产品加工及贮藏工程专业--考研真题、考研试题下载
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 西南大学水产品加工及贮藏工程考研真题--清单列表
科目名称 库存情况(试题年份 注:未标注答案的年份,只有真题无答案)
《食品化学与食品微生物学》
200720082009201020112012
《食品化学》
2006
《食品微生物学》
2006
 西南大学-食品科学学院-水产品加工及贮藏工程-招生信息
研究方向 初试科目 复试备注
01水产品质量与安全  ①101政治理论
②201英语或203日语
③314数学(农)或315化学(农)
④835食品化学与食品微生物学 
本专业各方向复试科目:食品加工(食品工艺学导论、食品工程原理)
本专业各方向同等学力考生复试时加试科目:1、食品营养学;2、食品卫生学 
 西南大学-水产品加工及贮藏工程专业-参考书目
1、食品化学
《食品化学》谢笔钧编 科学出版社
《食品化学》阚建全编 中国农业大学出版社
2、食品微生物学
《食品微生物学》何国庆编 中国农业大学出版社
《微生物学教程》周德庆主编 高等教育出版社
《食品微生物学实验原理与技术》李平兰、贺稚非主编 中国农业出版社
3、食品工艺学导论
《食品工艺学导论》马长伟、曾凡坤编 中国农业大学出版社 《畜产品加工学》周光宏、李洪军编 中国农业出版社
4、食品生物技术
《食品生物技术》罗云波编 中国农业大学出版社
5、食品分析与检验
《食品分析与感官评定》 吴谋成编 中国农业出版社
6、食品营养学
《食品营养学》孙远明编 中国农业大学出版社
《食品营养学》王光慈编 中国农业出版社7、食品卫生学
《食品卫生与安全》史贤明编 中国农业大学出版社

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