江南大学 2025 年博士研究生招生专业目录

001 食品学院

食品科学与工程（专业代码：083200）

• 导师：柏玉香
  • 研究方向：食品组分与物性、食品资源与综合利用工程
  • 邮箱：ybai@jiangnan.edu.cn
• 导师：常明
  • 研究方向：油脂及植物蛋白工程、分子营养与健康
  • 邮箱：chang@jiangnan.edu.cn
• 导师：陈海琴
  • 研究方向：食品生物技术、食品营养与功能因子
  • 邮箱：haiqinchen@jiangnan.edu.cn
• 导师：陈洁
  • 研究方向：食品组分与物性、食品加工与配料
  • 邮箱：chenjie@jiangnan.edu.cn
• 导师：陈卫
  • 研究方向：食品生物技术、食品资源与综合利用工程
  • 邮箱：weichen@jiangnan.edu.cn
• 导师：程力
  • 研究方向：谷物及淀粉工程、食品资源与综合利用工程
  • 邮箱：8929270007@jiangnan.edu.cn
• 导师：崔树茂
  • 研究方向：食品生物技术、食品营养与功能因子
  • 邮箱：cuishumao@jiangnan.edu.cn
• 导师：段诺
  • 研究方向：食品安全与质量控制、分子营养与健康
  • 邮箱：duannuo@jiangnan.edu.cn
• 导师：范大明
  • 研究方向：食品生物技术、食品加工与配料
  • 邮箱：fandm@jiangnan.edu.cn
• 导师：范柳萍
  • 研究方向：食品营养与功能因子、食品资源与综合利用工程
  • 邮箱：fanliuping@jiangnan.edu.cn
• 导师：顾正彪
  • 研究方向：谷物及淀粉工程、食品资源与综合利用工程
  • 邮箱：zhengbiaogu@jiangnan.edu.cn
• 导师：郭晓娜
  • 研究方向：食品组分与物性、谷物及淀粉工程
  • 邮箱：xiaonaguo@jiangnan.edu.cn
• 导师：郝昌龙
  • 研究方向：食品营养与功能因子、食品安全与质量控制
  • 邮箱：hcl@jiangnan.edu.cn
• 导师：何志勇
  • 研究方向：食品营养与功能因子、食品加工与配料
  • 邮箱：zyhe@jiangnan.edu.cn
• 导师：洪雁
  • 研究方向：食品组分与物性、谷物及淀粉工程
  • 邮箱：hongyan@jiangnan.edu.cn
• 导师：华霄
  • 研究方向：食品营养与功能因子、食品加工与配料
  • 邮箱：huaxiao@jiangnan.edu.cn
• 导师：纪剑
  • 研究方向：食品营养与功能因子、食品安全与质量控制
  • 邮箱：jijian@jiangnan.edu.cn
• 导师：姜启兴
  • 研究方向：食品加工与配料、食品资源与综合利用工程
  • 邮箱：qixingj@jiangnan.edu.cn
• 导师：蒋将
  • 研究方向：食品组分与物性、油脂及植物蛋白工程
  • 邮箱：jiangjiang@jiangnan.edu.cn
• 导师：金征宇
  • 研究方向：食品组分与物性、谷物及淀粉工程
  • 邮箱：zjin@jiangnan.edu.cn
• 导师：匡华
  • 研究方向：食品营养与功能因子、食品安全与质量控制
  • 邮箱：kuangh@jiangnan.edu.cn
• 导师：李才明
  • 研究方向：食品生物技术、谷物及淀粉工程
  • 邮箱：caimingli@jiangnan.edu.cn
• 导师：李海涛
  • 研究方向：食品营养与功能因子、分子营养与健康
  • 邮箱：liht@jiangnan.edu.cn
• 导师：李进伟
  • 研究方向：食品营养与功能因子、油脂及植物蛋白工程
  • 邮箱：jwli@jiangnan.edu.cn
• 导师：李言
  • 研究方向：谷物及淀粉工程、分子营养与健康
  • 邮箱：liyan0520@jiangnan.edu.cn
• 导师：李玥
  • 研究方向：食品加工与配料、谷物及淀粉工程
  • 邮箱：liyue@jiangnan.edu.cn
• 导师：李兆丰
  • 研究方向：食品生物技术、谷物及淀粉工程
  • 邮箱：zfli@jiangnan.edu.cn
• 导师：廖红梅
  • 研究方向：食品安全与质量控制、食品加工与配料
  • 邮箱：hmeiliao@jiangnan.edu.cn
• 导师：刘睿杰
  • 研究方向：食品营养与功能因子、油脂及植物蛋白工程
  • 邮箱：lrj@jiangnan.edu.cn
• 导师：刘双平
  • 研究方向：食品生物技术、分子营养与健康
  • 邮箱：liushp@jiangnan.edu.cn
• 导师：刘小鸣
  • 研究方向：食品生物技术、食品营养与功能因子
  • 邮箱：liuxm@jiangnan.edu.cn
• 导师：刘元法
  • 研究方向：食品生物技术、油脂及植物蛋白工程
  • 邮箱：yfliu@jiangnan.edu.cn
• 导师：陆乃彦
  • 研究方向：食品营养与功能因子、分子营养与健康
  • 邮箱：lunaiyan@jiangnan.edu.cn
• 导师：陆文伟
  • 研究方向：食品生物技术、分子营养与健康
  • 邮箱：luwenwei@jiangnan.edu.cn
• 导师：吕小妹
  • 研究方向：食品生物技术、食品加工与配料
  • 邮箱：xmlyu@jiangnan.edu.cn
• 导师：马伟
  • 研究方向：食品营养与功能因子、食品安全与质量控制
  • 邮箱：mw@jiangnan.edu.cn
• 导师：毛健
  • 研究方向：食品生物技术、食品资源与综合利用工程
  • 邮箱：maojian@jiangnan.edu.cn
• 导师：孟宗
  • 研究方向：食品营养与功能因子、油脂及植物蛋白工程
  • 邮箱：mengzong@jiangnan.edu.cn
• 导师：缪铭
  • 研究方向：食品组分与物性、食品加工与配料
  • 邮箱：miaoming@jiangnan.edu.cn
• 导师：沐万孟
  • 研究方向：食品生物技术、食品加工与配料
  • 邮箱：wmmu@jiangnan.edu.cn
• 导师：庞月红
  • 研究方向：食品营养与功能因子、食品安全与质量控制
  • 邮箱：yhpang@jiangnan.edu.cn
• 导师：彭池方
  • 研究方向：食品营养与功能因子、食品安全与质量控制
  • 邮箱：pcf@jiangnan.edu.cn
• 导师：皮付伟
  • 研究方向：食品安全与质量控制、分子营养与健康
  • 邮箱：pifuwei@jiangnan.edu.cn
• 导师：钱海峰
  • 研究方向：食品营养与功能因子、谷物及淀粉工程
  • 邮箱：qianhaifeng@jiangnan.edu.cn
• 导师：钱海龙
  • 研究方向：食品营养与功能因子、食品安全与质量控制
  • 邮箱：hlqian@jiangnan.edu.cn
• 导师：沈晓芳
  • 研究方向：食品安全与质量控制、分子营养与健康
  • 邮箱：xfshen@jiangnan.edu.cn
• 导师：孙嘉
  • 研究方向：食品生物技术、分子营养与健康
  • 邮箱：jiasun@jiangnan.edu.cn
• 导师：孙茂忠
  • 研究方向：食品营养与功能因子、食品安全与质量控制
  • 邮箱：smz@jiangnan.edu.cn
• 导师：孙秀兰
  • 研究方向：食品营养与功能因子、食品安全与质量控制
  • 邮箱：sxlzzz@jiangnan.edu.cn
• 导师：田丰伟
  • 研究方向：食品生物技术、食品营养与功能因子
  • 邮箱：fwtian@jiangnan.edu.cn
• 导师：田耀旗
  • 研究方向：食品组分与物性、谷物及淀粉工程
  • 邮箱：yqtian@jiangnan.edu.cn
• 导师：王刚
  • 研究方向：食品生物技术、分子营养与健康
  • 邮箱：wanggang@jiangnan.edu.cn
• 导师：王立
  • 研究方向：食品营养与功能因子、食品资源与综合利用工程
  • 邮箱：wangli@jiangnan.edu.cn
• 导师：王莉
  • 研究方向：食品营养与功能因子、谷物及淀粉工程
  • 邮箱：wangli0318@jiangnan.edu.cn
• 导师：王韧
  • 研究方向：谷物及淀粉工程、油脂及植物蛋白工程
  • 邮箱：nedved_wr@jiangnan.edu.cn
• 导师：王涛
  • 研究方向：油脂及植物蛋白工程、食品资源与综合利用工程
  • 邮箱：twang3813@jiangnan.edu.cn
• 导师：王兴国
  • 研究方向：食品生物技术、油脂及植物蛋白工程
  • 邮箱：oileng@jiangnan.edu.cn
• 导师：王周平
  • 研究方向：食品营养与功能因子、食品安全与质量控制
  • 邮箱：wangzp@jiangnan.edu.cn
• 导师：吴世嘉
  • 研究方向：食品营养与功能因子、食品安全与质量控制
  • 邮箱：wusj@jiangnan.edu.cn
• 导师：夏书芹
  • 研究方向：食品组分与物性、食品加工与配料
  • 邮箱：sqxia@jiangnan.edu.cn
• 导师：夏雨
  • 研究方向：食品生物技术、食品安全与质量控制
  • 邮箱：yuxia@jiangnan.edu.cn
• 导师：谢云飞
  • 研究方向：食品安全与质量控制、食品资源与综合利用工程
  • 邮箱：xieyunfei@jiangnan.edu.cn
• 导师：胥传来
  • 研究方向：食品安全与质量控制、食品加工与配料
  • 邮箱：xcl@jiangnan.edu.cn
• 导师：徐化能
  • 研究方向：食品组分与物性、食品营养与功能因子
  • 邮箱：hnxu@jiangnan.edu.cn
• 导师：徐婧
  • 研究方向：食品营养与功能因子、食品安全与质量控制
  • 邮箱：xujing823@jiangnan.edu.cn
• 导师：徐丽广
  • 研究方向：食品安全与质量控制
  • 邮箱：xlg@jiangnan.edu.cn
• 导师：徐学明
  • 研究方向：食品组分与物性、食品加工与配料
  • 邮箱：xmxu@jiangnan.edu.cn
• 导师：徐勇将
  • 研究方向：油脂及植物蛋白工程、分子营养与健康
  • 邮箱：xuyongjiang@jiangnan.edu.cn
• 导师：许艳顺
  • 研究方向：食品加工与配料、食品资源与综合利用工程
  • 邮箱：xuys@jiangnan.edu.cn
• 导师：闫博文
  • 研究方向：食品生物技术、食品加工与配料
  • 邮箱：yanbowen@jiangnan.edu.cn
• 导师：杨波
  • 研究方向：食品生物技术、分子营养与健康
  • 邮箱：bo.yang@jiangnan.edu.cn
• 导师：姚卫蓉
  • 研究方向：食品安全与质量控制、食品资源与综合利用工程
  • 邮箱：yaoweirongcn@jiangnan.edu.cn
• 导师：曾茂茂
  • 研究方向：食品安全与质量控制、分子营养与健康
  • 邮箱：mmzeng@jiangnan.edu.cn
• 导师：翟齐啸
  • 研究方向：食品生物技术、食品营养与功能因子
  • 邮箱：zhaiqixiao@jiangnan.edu.cn
• 导师：张晖
  • 研究方向：食品营养与功能因子、食品资源与综合利用工程
  • 邮箱：zhanghui@jiangnan.edu.cn
• 导师：张连富
  • 研究方向：食品加工与配料、油脂及植物蛋白工程
  • 邮箱：lianfu@jiangnan.edu.cn
• 导师：张慜
  • 研究方向：食品加工与配料、食品资源与综合利用工程
  • 邮箱：min@jiangnan.edu.cn
• 导师：张秋香
  • 研究方向：食品生物技术、食品营养与功能因子
  • 邮箱：zhangqx@jiangnan.edu.cn
• 导师：张涛
  • 研究方向：食品生物技术、食品加工与配料
  • 邮箱：zhangtao@jiangnan.edu.cn
• 导师：张文斌
  • 研究方向：食品营养与功能因子、食品加工与配料
  • 邮箱：wbzhang@jiangnan.edu.cn
• 导师：赵建新
  • 研究方向：食品生物技术、食品资源与综合利用工程
  • 邮箱：jxzhao@jiangnan.edu.cn
• 导师：赵伟
  • 研究方向：食品营养与功能因子、食品加工与配料
  • 邮箱：zhaow@jiangnan.edu.cn
• 导师：钟芳
  • 研究方向：食品组分与物性、食品加工与配料
  • 邮箱：fzhong@jiangnan.edu.cn
• 导师：周鹏
  • 研究方向：食品组分与物性、食品加工与配料
  • 邮箱：zhoupeng@jiangnan.edu.cn
• 导师：朱金林
  • 研究方向：食品生物技术、食品营养与功能因子
  • 邮箱：wx_zjl@jiangnan.edu.cn
• 导师：朱科学
  • 研究方向：食品组分与物性、谷物及淀粉工程
  • 邮箱：kxzhu@jiangnan.edu.cn
• 导师：朱松
  • 研究方向：食品营养与功能因子、食品资源与综合利用工程
  • 邮箱：zhusong@jiangnan.edu.cn

食品工程（专业学位，专业代码：086003）

• 导师：柏玉香
  • 研究方向：食品营养与健康工程、食品加工与智能制造、食品安全与系统防控
  • 邮箱：ybai@jiangnan.edu.cn
• 导师：常明、陈海琴、陈洁等（详见原表）

002 生物工程学院

制糖工程（专业代码：082202）

• 导师：中西秀树
  • 研究方向：糖化学、糖生物学
  • 邮箱：hideki@jiangnan.edu.cn
• 导师：尹健、吴志猛、陈敬华等（详见原表）

发酵工程（专业代码：082203）

• 导师：陈坚
  • 研究方向：酶工程与技术、工业微生物、合成生物学
  • 邮箱：jchen@jiangnan.edu.cn
• 导师：徐岩、王小元、堵国成等（详见原表）

生物工程（专业代码：083600）

• 导师：杜海
  • 研究方向：微生物细胞与环境互作
  • 邮箱：duhai88@126.com
• 导师：任聪、袁振波、赵运英等（详见原表）

发酵工程（专业学位，专业代码：086004）

• 导师：陈坚、徐岩、王小元等（详见原表）

003 设计学院

设计学（专业代码：140300）

• 导师：张凌浩
  • 研究方向：产品战略与系统创新（系统创新与设计战略）
  • 邮箱：wowo.zlh@jiangnan.edu.cn
• 导师：鲍懿喜、邓嵘、胡伟峰等（详见原表）

003 设计学院（续）

设计（专业学位，专业代码：135700）

• 导师：张凌浩、鲍懿喜、邓嵘等（研究方向涵盖产品战略与系统创新、视觉设计与文化传播等，详见原表）

006 化学与材料工程学院

材料科学与工程（专业代码：080500）

• 导师：刘天西
  • 研究方向：生物基高分子材料、聚合物胶体与涂层材料、高分子复合材料、微纳材料
  • 邮箱：txliu@jiangnan.edu.cn
• 导师：东为富、马丕明、刘仁等（详见原表）

化学工程与技术（专业代码：081700）

• 导师：丁玉强
  • 研究方向：化学工程、化学工艺、应用化学、工业催化、生物化工
  • 邮箱：yding@jiangnan.edu.cn
• 导师：杨成、宋启军、刘小浩等（详见原表）

008 机械工程学院

机械工程（专业代码：080200）

• 导师：窦睿
  • 研究方向：现代机械设计及理论、先进制造技术与系统
  • 邮箱：ruidou@jiangnan.edu.cn
• 导师：李可、李臻锋、刘禹等（研究方向涉及机电系统控制、食品加工装备等，详见原表）

009 商学院

系统科学与管理（专业代码：0811Z3）

• 导师：浦徐进
  • 研究方向：供应链管理与优化、安全健康系统工程
  • 邮箱：puxj@jiangnan.edu.cn
• 导师：王育红、文学舟、陈红等（详见原表）

012 理学院

光学工程（专业代码：080300）

• 导师：陈国庆
  • 研究方向：食品光学智能检测
  • 邮箱：cgq2098@jiangnan.edu.cn
• 导师：杨国锋、刘诚、胡立发等（研究方向涵盖光电信息工程、计算光学成像等，详见原表）

019 物联网工程学院

控制科学与工程（专业代码：081100）

• 导师：敖金平
  • 研究方向：检测技术与自动化装置、模式识别与智能系统
  • 邮箱：jpao1800@jiangnan.edu.cn
• 导师：陈莹、顾晓峰、郭亚等（详见原表）

物联网技术与工程（专业代码：0811Z2）

• 导师：顾晓峰
  • 研究方向：微纳传感器件与电路系统、网络信息传输与智能处理、物联网系统集成与控制
  • 邮箱：xgu@jiangnan.edu.cn

024 马克思主义学院

马克思主义理论（专业代码：030500）

• 导师：陈永杰
  • 研究方向：马克思主义基本原理
  • 邮箱：chenyj@jiangnan.edu.cn
• 导师：万长松、刘焕明、唐忠宝等（研究方向含马克思主义中国化研究、思想政治教育等，详见原表）

028 无锡医学院

食源性慢性疾病学（专业代码：0832Z1）

• 导师：马鑫
  • 研究方向：食品营养与代谢性疾病
  • 邮箱：maxin@jiangnan.edu.cn
• 导师：陈永泉、孙宁、申延琴等（详见原表）

生物技术与工程（专业学位，专业代码：086001）

• 导师：马鑫、孙宁、刘映等（研究方向为生物医药技术与工程，详见原表）

030 纺织科学与工程学院

纺织科学与工程（专业代码：082100）

• 导师：魏取福、蒋高明、王潮霞等（研究方向涵盖纺织材料、工艺与装备等，详见原表）

031 人工智能与计算机学院

软件工程（专业代码：083500）

• 导师：冯振华
  • 研究方向：智能软件理论与方法
  • 邮箱：fengzhenhua@jiangnan.edu.cn
• 导师：Josef kittler*、孙俊、吴小俊等（详见原表）

033 生命科学与健康工程学院

制药工程与技术（专业代码：0817Z1）

• 导师：陈敬华
  • 研究方向：生物制药、天然药物制备、化学制药
  • 邮箱：chenjinghua@jiangnan.edu.cn
• 导师：史劲松、王文龙、孙建松等（详见原表）

035 环境与生态学院

环境科学与工程（专业代码：083000）

• 导师：王震宇
  • 研究方向：废物资源化工程、环境功能材料、环境生态、环境地球化学
  • 邮箱：wang0628@jiangnan.edu.cn
• 导师：王传洗、肖正高、李秀芬等（详见原表）

036 纤维工程与装备技术学院

纺织科学与工程（专业代码：082100）

• 导师：武湛君
  • 研究方向：先进复合材料与结构
  • 邮箱：8202203002@jiangnan.edu.cn
• 导师：张典堂、杨雷（研究方向涉及极端环境复合材料设计，详见原表）